Alti standard igienici e una forte curiosità per il mondo del food, sempre in evoluzione, sushi away investe nella formazione, nelle ricerca di materie prime e nella professionalità. Oggi infatti emerge come azienda leader in Italia per la distribuzione e approvvigionamento di sushi nelle più importanti catene di distribuzione, e vanta il laboratorio di sushi artigianale più grande d’Italia.